html模版到傢前就吃得到 復興機上推「幸福排骨飯」
復興航空推出幸福排骨飯。（復興提供） 復興航空商務艙的牛肉麵機上餐深獲消費者好評。（復興提供） 回臺灣的幸福就從機上開始！復興航空表示，即日起至5月底，於返臺指定航班的經濟艙午、晚餐時段，供應滿滿臺灣味的「幸福排骨飯」，讓搭機返臺的遊子、旅客在到傢前就能吃到臺灣傳統美食，提前一解鄉愁。

復興表示，「幸福排骨飯」是由復興空廚精心研發，所有食材都來自臺灣本地，其中最重要的主角「排骨肉」，是選用臺灣本地豬裡肌，經去骨處理後，肉質細緻、口感清晰。同時，為避免食材覆熱後降低原味，研發團隊改良大部份除油煙機臺式排骨先醃、再炸、後滷的作法，改以先醃後炸，最後淋上蔥燒醬汁三道仿古工序，以避免因機上覆熱時過於軟爛，失去口感。

臺灣味不僅出現在復興的經濟艙，也在商務艙飄香。2012年6月起，復興商務艙就推出牛肉麵機上餐，每日全航線限量100碗，至今每一季都蟬聯消費者好評榜首。

(中時)



關鍵字：食材


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